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標高700mの高地で、農薬や化学肥料を一切使わず、堆肥と土起こしのみで育てたゆふいん蕎麦農場の蕎麦は有機認定を受けています。また、このそば粉のみを製粉する有機認定の蕎麦製粉所で石臼の製粉をしております。
このそば粉を使い、由布院の水でじっくりと丁寧に打ち上げました。こだわりのそばをどうぞご賞味下さい。

[名称]生麺セット
[賞味期限]パッケージに記載
[内容量] (麺110g×2・つゆ50g×2)×3袋

清らかな水の恵み豊かな土地から美味しい麺をお届けゆふいん産有機そば粉使用の生そば
標高700mの高地で、農薬や化学肥料を一切使わず、堆肥と土起こしのみで育てたゆふいん蕎麦農場の蕎麦は有機認定を受けています。また、このそば粉のみを製粉する有機認定の蕎麦製粉所で石臼の製粉をしております。このそば粉を使い、由布院の水でじっくりと丁寧に打ち上げました。こだわりのそばをどうぞご賞味下さい。
由布製麺4つのこだわり
1.「粉」にこだわっています由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。*自然豊かな湯布院で蕎麦を育てている有機JAS認定農場です。2.「塩」にこだわっています由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。 *にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。3.「製法」にこだわっています由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。4.「水」にこだわっています国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上げています。
商品名由布院産 有機そば粉使用 生そば 2人前×3袋セット
名称生麺セット
内容量(麺110g×2・つゆ50g×2)×3袋
商品コードJ4993917007209S3
原料麺:小麦粉、有機そば粉、食塩、酒精、加工でんぷん(打ち粉)つゆ:果糖ブドウ糖液糖、しょうゆ(本醸造)、たん白加水分解物、砂糖、食塩、かつおぶし、かつおエキス、しいたけ、昆布、いりこ、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素アレルギー品目:小麦・そば・大豆
賞味期限パッケージ裏面に記載
保存方法要冷蔵(0℃〜10℃以下)美味しくお召し上がり頂く為、賞味期限内でもお早めにお召し上がり下さい。
製造者由布製麺(ゆふいん麺工房)大分県由布市湯布院町川南339
区分食品

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